Wij kiezen uitsluitend voor het vlees van vrouwelijke dikbil koeien.
Deze dieren zijn fijner van stuctuur en hebben een fijnere vetmarmering dan stieren, waardoor de smaak van het vlees optimaal is.
 

Omdat wij het rundvlees van een vaste leverancier  verkrijgen, kunnen wij een optimale en constante kwaliteit waarborgen. Na verwerking vacumeren wij het vlees voor u, zodat u het vlees met de juiste rijping en in de maximale conditie kunt gebruiken voor u heerlijke gerecht. Ook hebben wij voor u, bij ieder stukje vlees, een bereidingsadvies (zie webshop of vraag in de winkel).